L’association les Robins des Champs

Nous sommes 7, 1 boulanger 6 paysans et plutôt bogosses… mais qui sommes-nous, nous, les Robins des Champs ?
Cultivateurs-céréaliers dans le département du Rhône, nous nous sommes rencontrés avec 1 boulanger. Animés d’une volonté à toute épreuve, nous avons créé une filière courte unique en France.
assoc_schema
img_asso4

Au commencement

En 2010, un simple constat :

Ras-le-bol d’un boulanger qui veut enfin savoir d’où provient sa matière première
+
Des paysans qui souhaitent retrouver de la proximité et leur identité
=
Les Robins des Champs

Leur souhait, imaginer qu’un jour les rhodanniens pourront manger du pain 100% local issu d’une filière courte.

En 2011, Les Robins se cherchent :

  • création du concept, des recettes.
  • test et dégustation en boulangerie et recherche de partenaires.

Un vrai travail de fourmi est mis en oeuvre en plus de leurs métiers d’agriculteur.

En 2012, Les Robins arrivent en boulangeries :
Tous les partenaires sont là, la filière courte est créée.
Les Robins des Champs récoltent le blé.
La Minoterie Dupuy Couturier l’écrase et le transforme en farine.
Les premiers boulangers partenaires élaborent leur pain 100% local.
Les consommateurs peuvent enfin déguster le pain des robins des champs !

Nos engagements et nos valeurs

  • Faire vivre une filière locale à l’échelle de notre territoire Lyonnais.
  • Valoriser notre blé issu d’une filière courte et naturelle.
  • Éviter l’anonymat d’un blé cultivé et adapté à notre terroir.
  • Retrouver avec certitude notre blé dans le pain consommé.
  • Garder l’indentité d’un produit élaboré avec passion tout au long de l’année.
  • Animer un réseau interprofessionnel à taille humaine entre agriculteurs, meuniers et boulangers.
  • Assurer un prix juste et une rémunération équitable pour chaque acteur de la filière.
  • Échanger sur nos pratiques pour améliorer au quotidien la qualité de notre blé qui sera transformé en farine.
  • Réaliser des animations en boulangeries pour favoriser le contact avec le consommateur.

Notre démarche

Créer et faire vivre une filière courte à taille humaine.
Co-construire le développement des Robins des Champs avec nos partenaires.
Pouvoir échanger en toute transparence avec chaque acteur jusqu’au consommateur.

img_asso5